闘う!?北海道フードマイスターの日々☆
おいしい食材、素敵なお店、おすすめレシピ・・・なんちゃってフードマイスターなりに紹介していきま~す☆

オイシイを作り隊♪~ソーセージ作り~

やっぱり体験○○って楽しいですよね。


まだまだどんどんやりたいーヽ(^。^)ノ



mameです 









久しぶりにオイシイをつくり隊に参加してきましたよ♪

場所は江丹別にある加工場。


すごい雪道だなぁ・・・。



あはw見事に違うとこに着きました(笑)

ナビを違うところに設定したらしくwww



ちょいと遅れて到着すると、みなさんもうはじめてました。



豚肉のかたまりから、筋とか血の部分を除きます。

残ってると、食感が悪くなるんですって。




そして、ひき肉状に・・・・





塩やハーブなどの調味料と共に捏ねます。






機械に詰め込み、腸詰めの作業。



一回やらせてもらったけど、微妙な手加減が難しかったー!

多すぎても破裂するし、少なすぎてもさみしいし・・・。




そして、ある程度の長さに切り分けたら、ねじって見たことあるカタチに♪



ここから燻製室へ~♪

2時間半ほどでできますよー^^




続く☆


その間にランチへ♪






3種類入ってる欲張りなメニューにw



周りのみんなは冷たいのにしてたけど、そちらも美味しそうでした♡



身体も温まったし、色々楽しめて美味しかった♡




そばの里 江丹別

旭川市江丹別中央
0166‐73‐2117
11時~18時(4~10月)
11時~17時(11~3月)
木曜定休






そのあとは、荒川牧場にお願いして、お店を開けてもらい、

お茶しながらトークタイム♪



今回は人数も少なかったので、色々な方とお話できました^^

素敵な変顔も拝見できましたの( ̄▽ ̄)





戻ると完成してました♡ 超いい香り♡






これをバラして、袋詰めして同じくらいの重さにしていきます。



山盛りってワクワクするー(*^_^*)

私、計って調整する係が合ってたのか、自分なりによくできました(笑)




そして真空パックになります♪





すごい量だーwww



これで完成♡

1人13袋くらい持ち帰りましたよー!

とっても楽しくてあっという間だったけど、仕事になると大変なんだろうなと

思いました。

焼かずに味見して美味しかったけど、焼いたらジューシーでもっと美味しかった♡

ソーセージ好きのちびまめも喜んでくれました^^







あっという間に食べちゃうぞーw
ちゅどーん(^。^)ノ

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プロフィール

mame

Author:mame
北海道フードマイスターの
mameと申します☆  
旭川出身、短大&社会人時代札幌に住み、旭川に戻り結婚&出産。
1年限定の埼玉生活を終え、2014年に千歳市民になりました♪
次の転勤はいつ~?ヽ(;▽;)ノ

2009年9月に長男「ちびまめ」、
2012年3月に次男「ミニまめ」誕生~♪

旦那の「そげさん」とは中学の同級生。
友達のように仲良しです~^^

cafe&パン屋さんめぐりと料理が好き!
ドライブやアウトドアも好き!
そして、大泉洋ちゃん応援してます^^
音楽は夫婦そろってGLAY一筋!
よろしくちゃん♪

焼き菓子販売“mame+~まめプラス~”
→「焼き菓子Ritto」として再始動します!

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