闘う!?北海道フードマイスターの日々☆
おいしい食材、素敵なお店、おすすめレシピ・・・なんちゃってフードマイスターなりに紹介していきま~す☆

最近の料理~♪

過去記事を整理していると、こんなとこ行ってたんだとか、


こんな料理作ってたんだ・・・とか、発見がいっぱい(笑)


気づけばこのブログ6年やってますからねぇ~。


たまに自分でレシピメモったりしてます( ´艸`)ムププ


mameです 







パンやお菓子を作ると、なぜか料理が手抜きになってしまい、

写真すらまともに撮ってないです~

そんなこんなしているうちに、気づけばアスパラの時期も終わりそう・・・。

今年はあさがおで旭川産のを数回買ったのと、毎年実家に送られてくる

士別産のお裾分けくらいで、アスパラ祭りってほどじゃなかったです。

でも、アスパラ料理はかろうじて写真撮ったのでアップします(^◇^;)


ベーコンとほうれん草とアスパラのクリームパスタ

アスパラ入りパスタ

オマケで入っただけって感じですがw

いつも米粉でホワイトソースを作るけど、今回は普通に小麦粉~。




アスパラと舞茸の塩麹炒め


アスパラきのこ塩麹

舞茸と一緒に塩麹で炒めただけ。コレがものすごくおいしかった~♪


立ち読みで見た本に、塩麹きのこを作っておくと色々使えて便利って書いてあったので、

次きのこをゲットしたら作ってみよう。






そして、あけみっふぃーさん甘辛煮を作っているのを見てマネして

4色丼にしてみました

4色丼

コレ、そげさんに好評でした♪

そうそう、鮭を丸1日塩麹に漬けておいたら、ふっくらして旨み倍増~







最近は取ったダシでふりかけつくるのがブーム。

手作りふりかけ

こんぶ、にぼし、厚削りのダシがらをマルチクイックでウィーン♪と細かくして、

砂糖、醤油、みりんで味付けして火にかける。

水分がほどよく飛んでしっとりしたらゴマを加えて出来上がり♪

このままでもおいしいし、ちびまめもガッツリ食べてくれる



子供生まれる前は、市販のふりかけを当たり前のように使ってたけど、

こんなに簡単に作れるんですもんね~。

添加物入ってないし、体にいいものばかりだから、断然手作りがいいよなぁ。

 



料理もっと頑張れ、私(笑)!
ちゅどーん(^◇^)

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コメント

そろそろアスパラも終わりに向かってるね・・・
どれも美味しそう!!
「塩麹きのこ」興味津々(笑)
【2012/06/17 07:56】 URL | sino #-[ 編集]
えらーい。だしがらのふりかけ!うちの息子山のようにふりかけかけるからなんとかしたいんだけど・・・。まずはマルチクイック買うか(笑)
【2012/06/17 18:27】 URL | エビちゃん #-[ 編集]
そうだ、私より一年早くブログ始めてたからもう6年になるんだよね(´∀`*)
ほんと自分のブログを見てこんなの作ってたんだって感心したり(笑)、レシピメモったりとかしてるよ。
アスパラの甘辛煮早速作ってみたんだね♪そっか4色丼にするっていうのも美味しそう!今度は逆に真似してみるね(#^.^#)
塩麹きのこ、私も本屋さんで立ち読みしてさっそく真似してみたの。
パスタにしたけど、美味しかったよ~。
出汁をとったあとのかつおとかふりかけにして再利用するなんてエライ!
私もまず出汁からちゃんと取らなくちゃ(~_~;)

下の方でみたけど、チロミでパンも売ってたんだね?!今度行った時は買ってみなくちゃ。
【2012/06/17 21:58】 URL | あけみっふぃー #-[ 編集]
マルチクイック、、使うと張り切って貰ったけれど使用回数は片手(笑)
うどんの千幸さんのようなふりかけになるのかな?
私も作ってみたい!
mameちゃん塩麹活用上手だよね。
私使いこなせてなくて、そっか塩麹きのこを立ち読みしてこよう!
【2012/06/18 09:01】 URL | ひまわり☆ #-[ 編集]
>sinoさん
塩麹きのこ、活用できるし体にもいいこといっぱいみたいですよ~♪
もっとちゃんと読んでくればよかったw
↑買えってね(^。^;)
【2012/06/18 17:17】 URL | mame #-[ 編集]
>エビちゃん
フードプロセッサでもオッケーですよ(笑)
包丁で刻んでもオッケーって書いてたような気がします~♪
【2012/06/18 17:18】 URL | mame #-[ 編集]
>あけみっふぃーさん
1年違いでしたか~。
お互い頑張ってますよね(笑)

甘辛煮、他と違っていいですね!
そげさん、アスパラは嫌いじゃないけど飽きるみたいなんですよね。
なので、喜んでもらえました♪

最近きのこ大量買いをよくしているので
塩麹きのこ、やってみようと思います♪
パスタおいしそう(^u^)

チロミ、パン売ってるけど、午前中じゃないと売り切れる可能性大です~。
おいしいので今度買ってみてくださいね♪
【2012/06/18 17:21】 URL | mame #-[ 編集]
>ひまわり☆さん
マルチクイックね~、実は私もあんまり使ってなかったさー。
でも、片付けして使いやすい場所に移動させたら前よりも稼働率がアップしたよ~。
道具って便利だけど、出したりしまったり洗ったりが面倒で使わなかったりするよね・・・。

千幸さんのふりかけまではいかないけど、おいしくできるよ~。
いつもより多めにかけちゃうもん♪

塩麹きのこおいしそうだよね^^
ひまわり☆さんは、まずパンに入れてみて!
私はまだまだ教科書通りじゃないと怖くてできないのさ。
是非慣れた人にやってみてほしくて~(^◇^)
【2012/06/18 17:26】 URL | mame #-[ 編集]

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プロフィール

mame

Author:mame
北海道フードマイスターの
mameと申します☆  
旭川出身、短大&社会人時代札幌に住み、旭川に戻り結婚&出産。
1年限定の埼玉生活を終え、2014年に千歳市民になりました♪
次の転勤はいつ~?ヽ(;▽;)ノ

2009年9月に長男「ちびまめ」、
2012年3月に次男「ミニまめ」誕生~♪

旦那の「そげさん」とは中学の同級生。
友達のように仲良しです~^^

cafe&パン屋さんめぐりと料理が好き!
ドライブやアウトドアも好き!
そして、大泉洋ちゃん応援してます^^
音楽は夫婦そろってGLAY一筋!
よろしくちゃん♪

焼き菓子販売“mame+~まめプラス~”
→「焼き菓子Ritto」として再始動します!

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